Pizzette

Sciogliere il lievito in un po’ di acqua presa dal totale;

In una ciotola versare i due mix, aggiungere l’acqua con il lievito e gradualmente anche l’acqua restante;

Infine unire sale ed olio ed impastare energicamente;

Coprire e lasciar lievitare circa 4 ore in un luogo caldo;

Riprendere l’impasto e, aiutandosi con le mani unte, prelevare piccole quantità formando delle palline;

Adagiare le palline su una teglia di carta foglio e formare le pizzette;

Lasciare lievitare ancora un’ora;

Quindi cospargere le pizzette di passata di pomodoro ed infornare per circa 10/15 minuti in forno già caldo a 220°;

Aggiungere la mozzarella e cuocere fino a quando non sarà ben sciolta e le pizzette saranno ben dorate.